|
|
Gemengde Sateetjes Op Een Oosterse Salade Met Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 g kipfilet
125 g varkensfilet
125 g lamsvlees (schouder)
1 zakje sate marinade
1 struik paksoi of een kwart chinese kool
2 lente uitjes
1 rode paprika
1 blikje ananasringen
1 banaan
1 eetl. citroensap
1 eetl. appelstroop
1-1/2 theel. sambal
1 eetl. zoete ketjap
3-4 eetl. neutrale olie
1 potje/bakje pindasaus
1 zakje kroepoek
Voorbereiding:
Snijd de verschillende vleessoorten elk in 8 even grote blokjes. Maak hiervan 2 spiesjes met kip,2 spiesjes met varkensvlees en 2 spiesjes met lamsvlees. Maak de marinademix volgens de aanwijzingen op de verpakking en bestrijk de sateetjes hiermee, zet ze tot gebruik koel weg.
snijd de paksoi of de kool in smalle repen en de lente uitjes in dunne schuine ringen. Snijd het vruchtvlees van de paprika in smalle reepjes en de ananasringen in kleine stukjes. Snijd de banaan in plakjes en schep
Bereidingswijze:
Steek de barbeceue aan en laat de kooltjes witheet worden in 30-45 minuten. Leg sateetjes op het rooster op de 2de richel boven het gloeiende houtskoolvuurtje. Rooster ze onder regelmatig keren in 12 minuten gaar. Verwarm intussen, volgens de aanwijzingen op de verpakking, de pindasaus.
Meng de dressing door de salade. Verdeel de salade over 2 borden. Leg de sateetjes op de salade en lepel er lekker veel pindasaus over. Bestrooi de borden met wat kroepoek. Geef de rest van de kroepoek er apart bij.
|
|
|